Espumante ponto Nero live celebration brut 750ml
- Recomenda-se servir a 6 °C.
- Para emparelhamento com eventos, festas, reuniões, casamentos, praia, piscina, aniversários.
- Graduação alcoólica: 10.5 %.
- Manter a temperatura ambiente.
Sem estoque
Características principais
Marca | Nero |
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Outros
Adega: Ponto Nero
Linha: Celebration
Tipo de produto: Vino espumoso
Variedade de espumante: Brut
Varietal: 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 30% Riesling e 20% Prosecco
Graduação alcoólica: 10.5 %
Volume da unidade: 750 mL
Formato de venda: Unidade
É uma bebida sem álcool: Sim
Inclui estojo: Não
Região de origem: Vale dos Vinhedos
País de origem: Brasil
Usos recomendados: Eventos, Festas, Reuniões, Casamentos, Praia, Piscina, Aniversários
É orgânico: Não
Temperatura ideal de consumo: 6 °C
Conservação do produto: Temperatura ambiente
Descrição
Perfil Sensorial:
Visão: Coloração amarelo palha, translúcido, perlage fino e persistente.
Olfato: Aroma elegante com notas de frutas como maçã e pêssego. Nuances cítricas adicionam um estilo leve e delicado ao perfil aromático.
Paladar: Excelente equilíbrio, destacando-se pela leveza e frescor em boca.
Vinificação:
Elaboração do Vinho Base:
Seleção final dos cachos.
Prensagem direta em atmosfera inerte.
Clarificação do mosto.
Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae.
Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15° a 16°C).
Assemblage (mescla dos vinhos Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico e Glera).
Estabilização tartárica e filtração.
Tomada de Espuma (Método Charmat):
Inóculo de leveduras selecionadas.
Segunda fermentação alcoólica dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12°C.
Maturação por 2 meses ocorrendo a autólise de leveduras.
Filtração e adição do licor de expedição.
Envase e rotulagem.
Laudo Técnico:
Álcool: 10%
Acidez Total: 5,85g/L de ácido tartárico
Açúcares Totais: 14g/L
Tipo:
Espumante Brut
Variedade:
Pinot Noir: 20%
Glera e Riesling Itálico: 30% cada
Chardonnay: 30%
Terroir:
Vale dos Vinhedos
Evolução:
2 meses em autólise
Grau Alcoólico:
10%
Consumo:
6 a 8°C
Harmonização:
Pescados
Nhoque de mandioquinha
Salada Caprese
